2017年，国际食品科学营养杂志一项报告中，研究人员对287名8至12岁儿童糖摄入量与睡眠行为的关系进行调查，结果发现，81%的儿童糖摄入量超过每日推荐量，但糖消耗量与行为或睡眠问题无关，不影响这些变量之间的关系。
总而言之，糖不会导致多动症，即使产生了一些影响，也不会产生明显效果，不会延伸到大多数人。
为什么父母会认为糖会导致孩子“多动症”？
实际上，孩子的多动症不一定来自于糖本身，很可能来自于父母对糖的主观认识。
异常儿童心理学杂志一项研究中，研究人员招募了35名5至7岁“糖敏感”的男孩。他们被分为两组，每组都食用阿斯巴甜的食品。但是，一组家长被告知食用的是非糖的安慰剂，另一组被告知吃了高糖食品。研究人员接下来对母亲和儿子的互动进行观察。
结果，被告知儿子吃了大量糖的母亲说，她的儿子表现更加活跃。我们观察，她对儿子也表现出更强的控制力，比如更多的关注、批评和谈话。
孩子的亢奋也许不是因为糖，而是因为环境。比如，生日聚会上孩子非常开心和激动，可能会吃很多的糖，他们的亢奋是聚会本身，而不是吃了多少糖。
糖也可能带来一种条件反射，比如将其作为一种行为上奖励。那么，吃糖等于接受奖励，足以引发高度的精神亢奋。
糖与儿童多动症，专家怎么看？
上世纪70年代，有些专家解释，糖果可导致儿童血糖升高，即高血糖症。但是，高血糖症可导致口渴、尿频、疲劳或易怒，不包括多动症；有些专家说，多动症的儿童消耗更多的糖。但是，这项结论并不能证明是糖导致的多动症，还是多动症导致糖摄入量增加。
进入90年代，糖与多动症的研究数量减少，但对于糖与注意力缺陷多动症（ADHD）的关系却尚不明朗。有专家认为，ADHD与糖的关系与记忆偏差有关，患有ADHD的人更有可能报告他们吃了含糖食物。或者，吃糖可能属于大脑奖励机制的一部分，爱吃糖是ADHD的结果，但不能证明爱吃糖导致了ADHD。
总而言之，糖与绝大多数孩子的多动症没有必然联系，但是，这并不能否然高糖饮食带来的身体损害，比如儿童糖尿病、超重肥胖、蛀牙和心脏病等等。管制儿童的糖摄入量对于保持健康仍然很重要。
参考资料：
1. medicalnewstoday
Medical myths: Does sugar make children hyperactive?
https://www.medicalnewstoday.com/articles/medical-myths-does-sugar-make-children-hyperactive#Ongoing-research
