钢切燕麦
纯燕麦粥可以降低2型糖尿病的患病风险，因为燕麦中含有的大量镁元素，能够促进葡萄糖的代谢和胰岛素的分泌。一项为期8年的试验表明，饮食中富含镁的女性患2型糖尿病的风险较平均值低19%，常吃全谷物的女性患2型糖尿病的风险则较平均值低31%。轻加工的钢切燕麦或燕麦片，是全谷物食品的代表，它们富含膳食纤维、营养物质和抗氧化物，能够很好地帮助血糖保持更稳定，建议每天摄入25—35克。
鱼肉
鱼肉富含蛋白质，且含有丰富的Omega-3脂肪酸。研究表明，血液中Omega-3脂肪酸含量较高的人体内的炎症较少，故经常吃鱼肉能降低长期慢性炎症带来的健康风险，特别是糖尿病导致的中风。埃默里大学（Emory University）的一项研究报告称，经常吃调料较少的烤鱼或蒸鱼的人患中风的几率会降低3%。要强调的是，如果食用过多的油炸鱼类反而会增加患病风险。
橄榄油
与低脂饮食相比，富含橄榄油的地中海饮食更有助于降低2型糖尿病的患病风险。橄榄油富含能够促进健康的单不饱和脂肪及抗氧化物质，能够保护细胞免受损害并防止心脏病恶化。此外，慕尼黑工业大学和维也纳大学的研究发现，与猪油、黄油和菜籽油相比，橄榄油提供的饱腹感最为强烈。虽然这似乎违反直觉，但橄榄油、核桃和鲑鱼等富含单不饱和脂肪的食物，可以帮助你控制自己的食量。
菠菜
英国的一项研究表明，与几乎不吃蔬菜的人相比，每天吃一份菠菜或其他绿叶蔬菜可使糖尿病的患病风险降低14%。菠菜富含维生素K，以及镁、磷、钾和锌等矿物质。虽然菠菜也是钙的丰富来源，但菠菜中另一种叫做草酸的营养物质会阻止大部分钙被吸收。因此我们可以通过将菠菜焯水（煮沸一分钟）来削弱这种化学反应，保证营养物质能够被充分吸收利用。
红薯
研究表明红薯能使糖化血红蛋白含量降低0.30%—0.57%，并能够使空腹血糖降低10%—15%。深橙色的红薯含有大量的花青素，这种天然抗氧化剂还具有抗炎、抗病毒和抗菌等特性。此外，红薯中丰富的可溶性纤维，也有助于调节血糖水平。
核桃
核桃中富含的植物化学物质使它具有抗氧化、抗癌、抗病毒和抗高胆固醇的强大的功效。因此，核桃可以减缓甚至逆转糖尿病和心脏病等慢性疾病的发展。坚果也是为数不多的几种可以抵抗饥饿感的食物之一，它可以为我们提供更加持久的饱腹感，以减少整体的食物摄入量。
羽衣甘蓝
深绿色蔬菜是维生素C的极佳来源，如羽衣甘蓝。丰富的维生素C有助于降低体内的皮质醇，从而减少炎症。此外，羽衣甘蓝中含有的α硫辛酸（ALA），还能够帮助身体抵抗压力，并且有助于降低血糖和修复被糖尿病损伤的神经。但要注意烹饪时常不宜过久，五分钟足矣，否则将会产生强烈的硫磺味。
参考资料：
1. Reader's Digest
The 15 best superfoods for diabetics
https://www.rdasia.com/healthsmart/diabetes/15-best-superfoods-diabetics
