首先，动物食品富含饱和脂肪，包括培根、牛肉、牛油、早餐香肠、热狗、羊肉、猪肉，以及加工肉类和冷切肉等。因此，减少以上的肉类摄入量，或选择一些瘦肉（每百克含脂量低于4.5克）或超瘦肉产品（每百克含脂量低于2克），还可以通过豆类、豆制品、鱼、坚果、禽类等食品替代以上肉类的摄入，降低肝脏的脂肪负担。
一些乳制品同样富含饱和脂肪，包括奶酪、奶油、冰淇淋、全脂牛奶等。因此，我们需要警惕食物或饮料中额外添加的乳制品，比如咖啡奶精、奶油面包等。因此，在选择乳制品的时候，要选择“低脂肪”、“脱脂”或“部分脱脂”的产品。
油类富含饱和脂肪，我们不会直接喝油，但在沙拉或某些菜肴中会加入大量的沙拉酱。其他包括黄油食品、蛋黄酱，包括油炸、烘焙食品均含有大量的油。因此，在我们吃这些“健康食品”的同时，也不知不觉摄入了大量的饱和脂肪。改变食品的制作方式，少用些富含油类的酱料，将油炸改为烘烤，将煎制改为清蒸，都可以减少脂肪摄入量。
最应警惕的脂肪是“无糖食品”，因为脂肪经常用于替代食品中的糖类；同时，一般的“低胆固醇”食品往往也富含饱和脂肪。因此，选择这类看上去健康的加工食品时，一定要阅读它的食品成分表，看看它真实的脂肪含量。
目前，美国心脏协会建议将饱和脂肪摄入量限制到每日热量总摄入量的5%—6%，相当于11克—13克饱和脂肪。降低饱和脂肪摄入量需要多做一些努力和克制，但在预防心血管疾病和癌症的益处方面确实很值。
参考资料：
1.medicalxpress
High-fat diets can cause normal liver tissue to behave like tumor tissue
https://medicalxpress.com/news/2021-03-high-fat-diets-liver-tissue-tumor.html
2. verywellhealth
Common Foods High in Saturated Fat
https://www.verywellhealth.com/which-foods-are-high-in-saturated-fat-697745
