加利福尼亚州圣莫尼卡的骨科医生Ryan Greene说，一个人可能在心理上将喝咖啡和放松建立联系，让喝咖啡成为一种“仪式”。有些人有晚上喝不含咖啡因的咖啡的习惯，对他来说，这标志着一天的结束。
4.咖啡中的糖放得太多了
一杯浇上了焦糖、鲜奶油和巧克力碎的摩卡咖啡也许让人昏昏欲睡，这份困意的来源不是咖啡，而是糖。
2019年一项神经科学和生物行为学研究显示，吃大量含糖零食会导致疲劳，整个过程可能持续一个小时。Greene说，摄入大量的糖可导致胰岛素分泌增高，随之而来的是低血糖症，让人想通过更多的咖啡因和糖来抵消这种感受，形成新的一轮循环。
5.可能脱水了
咖啡是一种利尿剂，让人排尿增多，导致人体缺水、脱水，而疲劳正是脱水的表现之一。当然，这种情况比较少见。
6.咖啡中的奶制品导致疲劳
热牛奶是一种常见的助眠饮料，它可以带来舒适和放松感。疲劳感也有可能源于牛奶中的色氨酸，这种氨基酸有增加睡意的作用。当然，牛奶中的色氨酸比例含量一般达不到引发困意的剂量，还可能存在其他因素。
如何喝咖啡不犯困？
2018年一项研究表明，人类对咖啡因的耐受性受遗传影响，有些人喝咖啡感觉到活力充沛，同样的量就让其他人精神高度紧张。不管对咖啡因的耐受性如何，我们都有办法最大限度地提高咖啡的提神效果，减少疲劳等副作用。
首先，咖啡要少喝，每天咖啡因不要超过50—100毫克（一两杯黑咖啡），打破“咖啡循环”。
其次，少加糖和调味糖浆，避免因糖量过高导致疲劳。还可以试试将奶油换成植物性，确定是不是奶制品带来的疲劳。
若喝咖啡只是一种习惯或“仪式感”，而不是为了获取能量，可以试试不含咖啡因的爪哇咖啡或是茶。
咖啡让午睡效率更高
“睡前喝咖啡”听上去与常理相悖，但在午睡之前喝一杯咖啡，可以有效减轻下午的困意。《心理生理学》杂志一项研究中，研究人员将12名出租车司机分为3组，分别为喝含200毫克咖啡因的咖啡组，喝无咖啡因咖啡组，这两组午睡15分钟，还有一组喝含咖啡因咖啡后不午睡。结果显示，咖啡因可以提高警觉性，减少开车时的事故隐患，而咖啡因和午睡结合后，在三个组中警觉性最高。
研究表明，午睡可以降低体内的腺苷含量，缓解睡意，而咖啡因摄入后体内的腺苷含量会进一步减少。因此，咖啡因与午睡结合之后可以更有效地对抗困意。
参考资料：
1.MSN
Why Does Coffee Make Me Sleepy?
https://www.msn.com/en-us/health/nutrition/why-does-coffee-make-me-sleepy/ar-BB1eGA6V
