周末美食：牛排 - 海淘家园 - 海淘GNC/高血压/糖尿病/减肥等保健品

IMAG0359_调整大小.jpg (37.18 KB, 下载次数: 41)

2013-6-16 12:46 上传

2，抹了芝麻油，放冰箱冷藏半小时

IMAG0365_调整大小.jpg (34.12 KB, 下载次数: 32)

2013-6-16 12:46 上传

作者: michaelr 时间: 2013-6-16 12:49
3，准备伴酱，洋葱

IMAG0366_调整大小.jpg (31.85 KB, 下载次数: 58)

2013-6-16 12:49 上传

4，先煮意面，这是side menu

IMAG0367_调整大小.jpg (25.65 KB, 下载次数: 25)

2013-6-16 12:49 上传

作者: michaelr 时间: 2013-6-16 12:51
5，取出冷藏牛排，用纸擦干

IMAG0368_调整大小.jpg (39.34 KB, 下载次数: 46)

2013-6-16 13:02 上传

6，抹盐；黑胡椒绞碎，洒在两面再等20分钟

IMAG0370_调整大小.jpg (48.18 KB, 下载次数: 53)

2013-6-16 13:02 上传

作者: michaelr 时间: 2013-6-16 12:55
7，锅内再放入少许黄油（15g左右）烧热，放入蒜蓉、洋葱碎爆香，调入少许盐、黑椒碎（可多一点）、加少许水，大火煮开，转小火咕嘟一下，中途可用铲子不停画圈，直到汤汁浓稠即可

IMAG0372_调整大小.jpg (30.97 KB, 下载次数: 41)

2013-6-16 12:55 上传

8，这时意面捞出，放凉开水冷却备用

IMAG0371_调整大小.jpg (32.28 KB, 下载次数: 31)

2013-6-16 12:55 上传

作者: michaelr 时间: 2013-6-16 12:58
9，锅内放少许黄油，烧热，放入牛排大火煎50秒，翻面再煎40秒，转小火，继续煎20秒，翻面，直到自己喜欢的生熟程度，盛出。（刚开始用大火是为了能封住牛排自身的水分，以免煎出的牛排干干的；煎的时候忌用铲子压牛排）