一整包零食究竟有多少热量？美FDA要求食品营养标注更直观

michaelr

http://www.sohu.com/a/365918864_104952?spm=smpc.home.health-news.3.1578623925424iue18JU&_f=index_healthnews_2

                               
登录/注册后可看大图

文 / 周亦川 编 / 袁月

【搜狐健康】经常把“减肥”挂在嘴边的你，是否吃东西前会看一下食品的“营养成分标签”呢？据美国哥伦比亚新闻网1月6日报道，美国FDA对食品营养成分标签做了新的规定，任何食物的标签上必须提供一份和一整包食物的营养信息。

美国FDA食品安全和应用营养中心营养和食品标签办公室主任Claudine Kavanaugh指出，饮食营养过度摄入与心脏病、肥胖等慢性疾病密切相关，而食品标签则为人们提供了营养参考。过去的食品营养标签提供了吃“一份”食物所摄取的营养。但是，这一点是不够的，针对美国人比较特殊的饮食方式，我们需要双栏的标签告诉他们实际上摄入了多少热量，而不单是“一份”食品的热量。

                               
登录/注册后可看大图

举个例子，这是一份新的双栏食品标签：这一整盒食品共分为两包的小包装，其中左边是每一包的热量，即每一份255克的食品中含有220卡路里的热量；而右边是整盒食品的热量，即440卡路里。不分装的食物，它的标签上的摄入量也要根据人们真正的饮食方式进行更新。例如，“一份”冰淇淋的营养值标签现已更新为三分之二杯，而不是半杯的量。

值得注意的是，新的标签还要求把食品的热量值“放大加粗”使其更加醒目，大多数产品也会标注在加工工程中添加了多少糖。

可见，原先建议的标准低估了美国人的食量，预估一大盒冰淇淋每个人每次吃一半，但很多情况下不小心就吃完了；一大包薯片分装成两袋，但有些人可以一次就把两袋都吃掉了——吃完以后，消费者还总有一种错觉，觉得自己没吃多少。可想而知，标签修改后，我们可以了解到吃一整份的食物究竟摄入了多少热量，如果发现比建议的热量摄入量要高得多，是不是就该考虑控制一下呢？

FDA要求，年销售额1000万美元以上的食品商必须在2020年1月1日使用最新的双栏标签，较小的企业还可以有一年的时间调整，一些甜味产品如蜂蜜、枫糖浆等还可以延长至2021年7月。Kavanaugh表示，新的双栏布局将促使消费者关注他们实际消耗的热量和每日营养摄入百分比。

                               
登录/注册后可看大图

有意思的是，我国使用的营养成分表与每个人的“计算能力”挂钩，消费者要根据产品的不同规格以及自己的“饭量”计算摄入量。以上图为例，如果吃50克小包装的饼干，那么摄入的热量就是1000千焦，如果一口气吃了150克，那么摄入的热量就是3000千焦，已达到每日推荐热量摄入的36%。打个比方说，以二两熟米饭热量为490千焦计算，你为了减肥晚饭少吃了一碗米饭，但晚上饿了又吃了一小包饼干，计算一下就发现相当于吃了两碗的米饭的零食，反而还多吃了一碗的热量和更多的脂肪，值不值呢？

《流行病学和社区健康杂志》近期发布的一项研究中，来自英国的研究人员建议对食品标签做一项更“扎心”的标注：吃这一块巧克力，你要慢跑23分钟才能消耗掉它的热量！把零食带来的快乐和跑步带来的疲劳感划等号，确实让人胃口大减。测试发现，告知参与者摄入热量与运动的直接关系后，平均每个人每日零食摄入量减少80—100卡路里。

为食品标签做一点小小的修改，把更残酷的热量的现实展现给大家，或许是一种更有效的减肥方法。

参考资料：

1. cbsnews

Some food labels now tell you the calories for eating entire package

https://www.cbsnews.com/news/some-food-labels-now-tell-you-the-calories-for-eating-all-the-servings-in-entire-package/

2. FDA

Changes to the Nutrition Facts Label

https://www.fda.gov/food/food-labeling-nutrition/changes-nutrition-facts-label