蛋白固体饮料冒充特医奶粉，到底有多大危害？

michaelr

https://new.qq.com/omn/20200513/20200513A0FS4I00.html

较真要点：

• 1“郴州大头娃娃假奶粉”事件的核心其实是“用蛋白固体饮料来冒充特医奶粉”这一问题。“蛋白固体饮料”是蛋白质含量较高、可以补充蛋白质的固体饮料。而“特医奶粉”是针对蛋白质过敏婴儿的氨基酸配方奶粉，二者不能等同。
• 2“蛋白固体饮料”的问题在于不能提供婴儿所需要的所有营养，把它作为婴儿的营养来源会导致婴儿营养不良，影响正常生长发育。严重的可能造成孩子维生素D缺乏，从而影响其骨骼发育，导致佝偻病的出现。
• 3受监管限制，一些“蛋白质固体饮料”品牌方会在产品包装上标明“固体饮料”，但同时可能会通过图案以及宣传语来“暗示”这是给婴儿吃的、能够解决婴儿的过敏等问题，家长们在选购时要注意甄别，不要只听信营销人员巧舌如簧的推荐。
  

查证者：云无心丨食品工程博士

近日，“郴州大头娃娃假奶粉”的新闻刷了屏。据媒体报道，湖南郴州市多个儿童家长反映在服用某品牌的“奶粉”后儿童出现了头骨畸形、发育滞后等症状，后被医院诊断为佝偻病。在“阜阳大头娃娃”和“三聚氰胺婴儿奶粉”事件之后，任何跟奶粉质量相关的事情都会引发巨大关注。

                               
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一、“固体饮料”与“特医食品”的区别

“郴州大头娃娃假奶粉”事件中的“奶粉”包装上显示为“固体饮料”，该事件的核心其实是“用蛋白固体饮料来冒充特医奶粉”这一问题。类似的事件此前已经出现过多起，比如去年6月半岛都市报就曾报道了一起固体饮料冒充“特医奶粉”的案件。

固体饮料是指特定组成的食物粉末，食用时加水冲调为饮料来饮用。“蛋白固体饮料”就是蛋白质含量比较高，可以补充蛋白质的固体饮料，本身是一类合法合规的常规食品。

而“特医食品”，是为了满足特定人群的营养需求而进行配方设计的食品，比如针对糖尿病人、高血压病人的食品。

在郴州这个案例中，“特医食品”是针对过敏婴儿的氨基酸配方奶粉。蛋白质是人体不可或缺的营养成分，配方奶粉中必须有“特定含量”的优质蛋白，比如牛奶蛋白或者大豆蛋白，但是有的孩子对这些蛋白质过敏，于是就需要“特殊配方奶粉”去为它们提供营养。最常见的方案就是用氨基酸来代替蛋白质，从而避免过敏。这样的配方奶粉属于一种“特医奶粉”。

特医奶粉用氨基酸解决了过敏问题，但满足“不过敏”的同时，它还得是“配方奶粉”才行，也就是要含有婴儿所需要的全部营养而且“含量合适”。这样的奶粉对配方和生产都有相当高的要求，所以监管严格，需要获得专门的生产资质才能生产销售。因此，特医奶粉的价格也就比较高。

而没有那么多要求的“蛋白固体饮料”，价格就要低得多。所以，用“固体饮料”去冒充“特医奶粉”能够获得暴利。

二、固体饮料冒充特医奶粉的运作方式可能很隐蔽

按照相关规定，食品包装上需要标有明确的产品名称、类别、生产标准等信息。若不如实标注，就无法通过审核，强行上市也会立刻被市场监管发现。所以几乎没有企业敢在没有获得资质的情况下生产“特医奶粉”——在包装上，他们会老老实实地标明是“固体饮料”。

但是，有些生产方却常利用图案以及宣传语来“暗示”这是给婴儿吃的、能够解决婴儿的过敏等问题。对于未仔细研读食品标签的广大消费者来说，这些暗示往往会有很好的效果。

更重要的是，母婴产品的营销人员会巧舌如簧地暗示甚至明示消费者这就是给婴儿吃的。人对人传播即便是虚假宣传也很难收集证据，也就很难被监管。

                               
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三、固体饮料对于婴儿有什么危害

“蛋白固体饮料”不是“毒奶粉”，它也不含有“有毒有害成分”。它的问题在于：不能提供婴儿所需要的所有营养。也就是说，当家长把它作为婴儿的营养来源，就会造成某些营养成分的缺失，从而导致婴儿营养不良，影响正常生长发育。

在郴州的这个例子中，“蛋白固体饮料”可能就造成了孩子们的维生素D缺乏，从而影响其骨骼发育，甚至导致佝偻病的出现。

此外，如果奶粉中含铁量不足，就可能造成婴儿嗜睡；如果碘含量不足，就可能造成呆小症。

四、如何为孩子选择奶粉

首先要强调：母乳是婴儿最好的食物，如果母乳充足，那么孩子不需要喝任何奶粉。

在婴儿期（即0-12个月），如果孩子不能获得母乳或者母乳不足，那么应该喝“婴儿配方奶粉”。任何其他的动物奶或者“营养品”，都不应该作为孩子的主要食物。在6个月之后，婴儿可以吃一些辅食，但依然应该以母乳或者配方奶为主。

                               
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如果需要吃奶粉但孩子对牛奶蛋白过敏，那么以羊奶蛋白或者大豆蛋白为基础的配方奶粉也可以尝试。但是，很多对牛奶蛋白过敏的婴儿，对这些蛋白也过敏，所以有相当一部分过敏婴儿不能通过这种方式解决问题。深度水解奶粉和氨基酸配方奶粉能够很好地解决过敏问题，但家长在购买的时候，一定要看清楚产品类别是否为“婴儿配方奶粉”，不要错选了“固体饮料”或者任何其他的类别。

当孩子到了周岁之后，奶的重要性下降，只是作为多样化饮食的一个组成部分，就不需要配方奶粉了。在合理的饮食搭配下，用“蛋白固体饮料”去代替牛奶，也不会有大的问题。

本文编辑：ambergchen