孩子辅食到底该不该加盐，竟成为婆媳关系紧张的“导火...

michaelr

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“大夫，我觉得孩子1岁内不应该加盐，网上都说会增加孩子的肾脏负担。但孩子奶奶却说不加盐，孩子会没有力气，我们在家没少因为这事发生争执。”在门诊常会遇到这样带着疑问的家长，1岁以内的孩子添加辅食时究竟该不该加盐，竟成为婆媳关系紧张的“导火索”。那么，1岁孩子的辅食到底应不应该加盐？

北京市顺义妇儿医院儿早中心主任刘雅静介绍说，味觉是食物在人的口腔内对味觉器官化学感受器的刺激并产生的一种感觉。味觉是孩子与生俱来的，它在胎儿时已初步成熟，一出生味觉就相当敏感，能够辨别各种不同味道。口腔内主要的味觉感受器是味蕾，婴儿有10000个左右的味蕾，成人只有几千个。比如，当给孩子喂母乳时，他正常吮吸；而将母乳换成水时，他会立即停止吸吮。随着年龄的增长，人的味蕾数量会减少，且敏感性也随之下降。

刘雅静表示：“有些家长在给孩子喂辅食之前，习惯先尝一尝咸淡。其实这种以大人的口味来决定孩子辅食咸淡的做法是不可取的。同样一份食物，大人觉得味道刚好，其实对于孩子来说已经过咸。”中国营养学会《7-24月龄婴幼儿喂养指南》（2016年）指出：7-12月龄婴儿钠的适宜摄入量（AI）为350mg/d。日常的食物中已含有足够的钠，比如母乳、配方奶、辅食中有一定量的钠能够满足孩子生长需要，1岁以内的孩子最好不添加盐，不能以大人的口味来给孩子做决定。钠的代谢主要依靠肾脏排出，1岁以内的孩子肾脏功能还不完善，过早添加盐会加重他们的肾脏负担。

刘雅静强调，1岁以内的孩子，饮食以清淡为主，尽量保持食材原味，辅食制作时没必要额外添加食盐。1岁以后，孩子的食物可以少量加盐，但一定注意不能以成人做参照，每天加1克盐就可。孩子日常进食应该提倡淡口味饮食，淡口味食物可减少婴幼儿盐和糖的摄入量，降低儿童期及成人期患肥胖、糖尿病、高血压、心血管等疾病的风险。

文/本报记者 何娟

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