& U p5 y4 ]' o& F% T 乳制品早已因为含有的高品质蛋白质，生物活性成分和令人印象深刻的氨基酸组成的丰富而得到高度评价。然而，乳制品也因为作为一个代谢综合征潜在的肇事者而被吐槽：“有研究指出，长期高脂肪乳制品消费可能促进B细胞的凋亡从而会降低II型糖尿病的发病机制的门槛，，并因为促进高血脂症增加[心血管疾病的]风险，“研究人员说，并指出进行研究是以此为理由，尽可能澄清乳制品的作用。他们也受到了最近一项研究的鼓励，Tong Et al.进行的7项队列研究汇总分析表明，增加低脂肪奶制品消费总量和选择低脂产品，可能分别降低2型糖尿病5%和10％风险。”他们说。7 V3 y2 s4 S- o/ V
) f- _+ H- F. D) e7 K9 w 在马尼托巴大学，功能性食品和保健食品理查森中心，临床营养学研究单位进行了研究，招募了18-75岁健康男性和女性的受试者。然后分成两组，其中一组每天消费4份乳制品；另外一组每天消费不超过两份的奶制品。特别需要注意的是，这项研究不同于其它类似的研究，参与者被允许继续“自由的生活条件”，这意味着他们在家里可以像往常一样继续他们的日常活动。这个不同是在对以前类似的研究批评的结果，以前研究是限制摄入能量的，可能会造成结论的扭曲。 1 v( t4 H" }, O: ?6 h! E* b3 V" ^$ ]1 f
这项研究的作者把研究的结论做了最佳的总结：“对于超重和肥胖的成年人来说，每天4份低脂牛奶和酸奶制品，在自由的生活条件下进行6个月，能降低空腹血浆胰岛素（9％）并改善胰岛素抵抗（??11 ％）。” 此外，这些结果都“没有产生体重或血脂状态的负面影响，”虽然他们指出，需要进一步的研究来证实这一点，并研究具体的奶制品等对代谢的影响。 ' A# a) \( R* w8 `0 |0 ] & e4 q, S# Q" g2 w& t! s$ x 7 `7 V& R0 }0 w5 J& d* p* T
发表于 2014-6-11 14:26:48
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