切割进口三文鱼的案板中检测到新冠病毒，这意味着什么？

michaelr

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查证者：VC | 病原生物学博士，科普作者

据报道，6月12日晚，北京新发地批发市场董事长张玉玺表示，相关部门抽检时从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒，而该产品的货源来自京深海鲜市场。北京主要商超企业超市发、物美、家乐福都已连夜下架全部三文鱼。

切割进口三文鱼的案板中检测到新冠病毒，这意味着什么？

一、仍不能说明三文鱼会传播新冠病毒

根据现有研究，作为新型冠状病毒受体的ACE2（血管紧张素转换酶2），不同种属（果子狸、猪、蝙蝠）的ACE2也能介导病毒进入细胞进而进行复制扩增。但研究涉及的都是哺乳动物，哺乳动物与鱼类整个构造差异太大太大（鱼没有肺，用鳃呼吸，鱼的体温也不恒定），遗传进化距离太远，两者的ACE2氨基酸序列差异也较大。所以，三文鱼将新冠病毒传染给人的可能性可以暂且排除。

                               
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二、案板上检出新冠病毒，有两种可能性

可能性一：三文鱼表面附着新冠病毒，污染了案板

无论是冰鲜三文鱼还是冷冻三文鱼，在出口地和进口地的整个加工流通环节中，都有可能被污染。比如操作人员本身可能是新冠肺炎患者，通过呼吸道排出病毒并污染了海鲜。而病毒一般的特点是耐冷怕热，实验室的病毒保存一般是超低温冰箱或者液氮中，这里温度可以低至-80°C和-196°。所以如果是鱼虾表面附着的新冠病毒， 在保持活力的情况下通过冷链运输进入新发地市场有一定的可能性。

还有一个风险点是，如果三文鱼是进行了即时冷冻处理且在冷冻前就被污染，那么在解冻时，上面附着的病毒可能通过液体蒸发形成气溶胶，从而在局部形成一定的病毒浓度，这时候不能排除通过这种途径发生人际感染的可能性。

可能性二：三文鱼表面没有附着新冠病毒，但案板通过其他渠道被污染

如果传染源来自菜市场，那么应该有更多的感染病例存在。需要对市场人员进行核酸和抗体的检测，确定是否已经有过隐性感染（抗体阳性），或者无症状感染（核酸阳性）。

6月13日上午，北京市第114场新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会召开。会上，北京市疾控中心副主任庞星火称：针对本市近期疫情，6月12日，市、区疾病预防控制中心已组织专业人员，在全市开展了农贸批发市场、大型超市等排查，共采集海鲜、肉类等食品及外环境涂抹标本5424份，完成新冠病毒核酸检测，新发地市场发现40件环境阳性样本，其余农贸批发市场、大型超市均为阴性。在对从业人员主动筛检中，对1940名市场从业人员进行了核酸检测，在新发地采集的517件样品中，有45人咽拭子阳性，另在海淀一农贸市场中发现1例阳性，是1例新发地确诊病例的密切接触者。上述46人目前无临床症状，已纳入严密管理和观察中。

无论是哪种可能性，当务之急都是确定传染源，而这一切都有赖于大规模的流行病学调查。

同时进行现有阳性病例的密接者的追踪，因为病毒已经开始人际传播了，那么就要按照《传染病防治法》进行管控，不能让这一点点“星星之火”烧得太旺。