较真丨吃了鸡蛋就不能吃药，是真的吗？

michaelr

https://new.qq.com/omn/20201218/20201218A0BKF900.html

较真要点：

正常吃鸡蛋对药物几乎没有影响（必须空腹吃的药除外）。高蛋白饮食确实对一些药物有影响，但要想靠吃鸡蛋达到高蛋白饮食，一个人每天要吃十几个鸡蛋，基本上没有人能做到。

查证者：谢望时丨药理学硕士

                               
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最近有篇标题为“早上吃鸡蛋，一家全完蛋！专家：3个禁忌，住进医院还不清楚”的文章在网络流传，看到这样一个反常识的标题，很多人本能地想点进去看看。但仔细看文中讲的三条所谓禁忌，其实有些是胡编乱造的。

文中关于“鸡蛋的3个禁忌”的部分是这样描述的：

第一个禁忌是“生鸡蛋不能吃，吃生鸡蛋会导致细菌进入体内，引起腹泻甚至食物中毒”。

如果不是经严格标准消毒和检验可供生吃的鸡蛋，确实不建议生吃，因为有感染沙门氏菌的风险。第二个禁忌是“鸡蛋不能和豆浆一起吃，否则会引起消化不良等症状”。事实是两个一起吃不仅安全，营养价值还很高。

至于第三个“禁忌”就比较有迷惑性，说吃了鸡蛋不能立即服药，会降低药效。如果这是真的，那可就影响大了，事实又是如何呢？下面我就从专业药师的角度来说说这件事。

一、高蛋白饮食确实对一些药物有影响，但分正面和负面

鸡蛋会背上服药忌口这口黑锅，深层次的原因还是它高蛋白的属性。在临床上，确实有一些药物会受到高蛋白饮食的影响，但所有的影响都分正面的和负面的。

负面的影响可以以华法林为例。华法林是一个抗凝血药物，临床上预防和治疗血栓性疾病，药物剂量的轻微变化都会带来敏感的效果变化，所以为了确保用药安全，服用时要定期监测INR（国际标准化比值）。

华法林在体内与血浆蛋白结合率高达98%~99%，正常饮食正常剂量下是没什么问题的，而高蛋白饮食会增加华法林的血浆蛋白结合率，让本该发挥抗凝作用的未结合华法林量不够，导致高蛋白饮食的患者使用华法林时需要调整剂量。

正面的影响可以看加巴喷丁。加巴喷丁是一个治疗癫痫、神经痛的药物。有研究发现，高蛋白饮食会增强它的吸收，并减少神经系统的不良反应。

这么看，高蛋白饮食的时候吃药也并不一定都是坏事，况且，实际受蛋白质含量影响的药物并不多，每天吃点鸡蛋离成为高蛋白饮食还差着十万八千里呢。

二、单靠吃鸡蛋达到高蛋白饮食的可能性极低

继续说回鸡蛋，通过下面这张图可以看到，100g鸡蛋含13g蛋白质，一个鸡蛋重约50g，那就是含有6.5g蛋白质，吃一个鸡蛋赶得上喝一瓶牛奶了，算是绝佳的补蛋白质小能手。

                               
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鸡蛋的营养成分说明 来源：U.S. DEPARTMENT OF AGRICULTURE

根据美国国家医学院推荐的膳食摄入量（RDA），人一天推荐摄入的蛋白质量为0.8g/kg。也就是说，一个50kg的人每天需要补充40g蛋白质，一个60kg的人每天需要48g，分别相当于一天吃6个和8个鸡蛋。

而高蛋白饮食的定义，目前比较多的说法是成人蛋白质摄入量超过1天总热量的25%，具体计算过程就不给大家演示了，高蛋白的量至少是每天基础摄入量的2倍以上，一个人每天要吃十几个鸡蛋。基本上没有人能做到天天如此。

所以说，吃鸡蛋会降低药物效果的说法是不严谨的，以偏概全了。临床上，药物和食物相互作用的情况并不少见，但那是另一个层面的事情了，不只是鸡蛋这一种食物的问题。

三、关于药物与食物之间相互作用，不必过度担忧

前面说过，所有的影响都分正面和负面，这里再补充一条，任何影响都是相互的。

有的食物可以增加药物吸收，有的食物可以抑制药物吸收；有的药物可以促进食欲，有的却能降低食欲，吃药这件事，千万不要一概而论。

那么，作为一个普通人，怎么去分辨哪些药饭前吃，哪些饭后吃，哪些要混着饭一起吃？说实话，每个药物都有不同属性，并没有一招鲜的公式，大家也用不着掌握所有药物的用法，记住几个常见疾病的常用药即可，食物或饮品中重点注意烟草、酒精饮品、咖啡因饮品、葡萄柚（西柚）、果汁、牛奶等。

下表中总结了小孩、成人和老人常用的一些药物，供大家参考。

                               
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总体上大家不用太担心，就算不小心吃错了，大部分药物和食物的反应并不会带来严重后果，与食物反应比较明显的药物，开药时医生一般会特别强调。如果医生没交代，你又实在不放心，建议咨询专业的药师或医生。

本文编辑：ambergchen