为什么有人越喝咖啡越困？

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出品 | 搜狐健康

作者 | 周亦川

编辑 | 袁月

美国咖啡协会2020年咖啡消费数据趋势报告显示，平均每个美国成年人每天要喝三杯咖啡。很多人喜欢将咖啡等作为晨间的一种能量饮料，对抗疲劳。但是，也有一部分人喝咖啡后觉得更困了，这是为什么呢？

The Healthy网站发文指出，以下几种原因可能让你越喝咖啡越困：

1.咖啡因干扰了睡眠-清醒周期

人体内有一种名为腺苷的化学物质，白天不断积累，到了晚上这些积累的腺苷使人产生困意。睡眠过程中，腺苷不断消耗，直到第二天早上开始新的一轮循环。

咖啡中的咖啡因成分是一种天然的兴奋剂，它可以干扰腺苷受体位点，一定时间内让人不会感到疲劳。直到腺苷积累量超过了咖啡因的作用范围，才会产生困意。那么，摄入的咖啡因越多，产生的腺苷越多。我们为了保持清醒狂饮咖啡，咖啡的作用导致熬夜失眠，甚至到了早上腺苷还有残留，又需要咖啡减轻疲劳，即“咖啡循环”。疲劳的状态周而复始，让人越来越困。

2.对咖啡产生了耐受性

若早上喝一杯咖啡无法感到活力充沛，可能是人体对咖啡因已产生了耐受性。此时，人们会觉得咖啡没有产生效果，心理上感到不习惯的同时，也感受到了更多的疲劳。也就是说，虽然咖啡没有直接导致困意，但已经感受不到原有的活力。

这种咖啡耐受性的持续时间不长，一段时间后可以缓解。

3.咖啡让人感到放松

咖啡本身不会促人进入梦乡，但热饮可以。热的咖啡、茶、牛奶可以让人感到放松、舒适，有助于入睡。

加利福尼亚州圣莫尼卡的骨科医生Ryan Greene说，一个人可能在心理上将喝咖啡和放松建立联系，让喝咖啡成为一种“仪式”。有些人有晚上喝不含咖啡因的咖啡的习惯，对他来说，这标志着一天的结束。

4.咖啡中的糖放得太多了

一杯浇上了焦糖、鲜奶油和巧克力碎的摩卡咖啡也许让人昏昏欲睡，这份困意的来源不是咖啡，而是糖。

2019年一项神经科学和生物行为学研究显示，吃大量含糖零食会导致疲劳，整个过程可能持续一个小时。Greene说，摄入大量的糖可导致胰岛素分泌增高，随之而来的是低血糖症，让人想通过更多的咖啡因和糖来抵消这种感受，形成新的一轮循环。

5.可能脱水了

咖啡是一种利尿剂，让人排尿增多，导致人体缺水、脱水，而疲劳正是脱水的表现之一。当然，这种情况比较少见。

6.咖啡中的奶制品导致疲劳

热牛奶是一种常见的助眠饮料，它可以带来舒适和放松感。疲劳感也有可能源于牛奶中的色氨酸，这种氨基酸有增加睡意的作用。当然，牛奶中的色氨酸比例含量一般达不到引发困意的剂量，还可能存在其他因素。

如何喝咖啡不犯困？

2018年一项研究表明，人类对咖啡因的耐受性受遗传影响，有些人喝咖啡感觉到活力充沛，同样的量就让其他人精神高度紧张。不管对咖啡因的耐受性如何，我们都有办法最大限度地提高咖啡的提神效果，减少疲劳等副作用。

首先，咖啡要少喝，每天咖啡因不要超过50—100毫克（一两杯黑咖啡），打破“咖啡循环”。

其次，少加糖和调味糖浆，避免因糖量过高导致疲劳。还可以试试将奶油换成植物性，确定是不是奶制品带来的疲劳。

若喝咖啡只是一种习惯或“仪式感”，而不是为了获取能量，可以试试不含咖啡因的爪哇咖啡或是茶。

咖啡让午睡效率更高

“睡前喝咖啡”听上去与常理相悖，但在午睡之前喝一杯咖啡，可以有效减轻下午的困意。《心理生理学》杂志一项研究中，研究人员将12名出租车司机分为3组，分别为喝含200毫克咖啡因的咖啡组，喝无咖啡因咖啡组，这两组午睡15分钟，还有一组喝含咖啡因咖啡后不午睡。结果显示，咖啡因可以提高警觉性，减少开车时的事故隐患，而咖啡因和午睡结合后，在三个组中警觉性最高。

研究表明，午睡可以降低体内的腺苷含量，缓解睡意，而咖啡因摄入后体内的腺苷含量会进一步减少。因此，咖啡因与午睡结合之后可以更有效地对抗困意。

参考资料：

1.MSN

Why Does Coffee Make Me Sleepy?

https://www.msn.com/en-us/health/nutrition/why-does-coffee-make-me-sleepy/ar-BB1eGA6V