咖啡竟能防腹泻？超43万人数据，喝咖啡，降低肠易激综合...

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撰文 | 宋文法
咖啡，当代人的续命神器，是世界上最受欢迎的饮料，80%的成年人每天至少饮用一种含咖啡因的饮料。据估计，全球每天消费30亿杯咖啡。因其含有大量的咖啡因，常被人们饮用以醒神和提高工作效率。过去的多项研究表明，定期喝咖啡可以带来多种健康益处。
肠易激综合征（IBS），是最常见的一种功能性胃肠病，以腹泻、腹痛或腹部不适，伴有高频排便习惯等为主要临床表现，IBS影响着世界5-10%的人口。在中国，肠易激综合征发病率约为7.5%，腹泻为主要类型。
早期研究显示，咖啡对消化系统有多种影响，包括抗氧化、抗炎等，然而，尚不清楚咖啡摄入量与 肠易激综合症风险之间的关系。
2023年11月10日，新加坡国立大学杨潞龄医学院的研究人员在营养学领域国际著名期刊" Nutrients "上发表了一篇题为" Examining the Association between Coffee Intake and the Risk of Developing Irritable Bowel Syndrome：A Systematic Review and Meta-Analysis "的研究论文。
该研究显示，喝咖啡降低肠易激综合症风险，与不喝咖啡的人相比，习惯性喝咖啡的人患肠易激综合症的风险降低16%。

                               
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在这项研究中，研究人员荟萃分析了8项研究，共纳入432022名参与者，其中6项研究来自亚洲，1项来自英国，1项来自非洲，分析了咖啡摄入量与肠易激综合症之间的关系。
研究发现，与不喝咖啡的人相比，无论喝多少，喝咖啡的人患肠易激综合症的风险降低16%。

                               
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任意咖啡摄入量与IBS之间的关系
研究人员表示，据我们所知，这是第一个研究咖啡消费与患肠易激综合症风险之间关系的荟萃分析。
对于其中的机制，研究指出，咖啡中含有咖啡因、多酚、二萜、葫芦巴碱等成分，可能通过其抗氧化和抗炎特性来预防肠易激综合症的发展。
此外，还有研究指出，咖啡中的物质可以维持肠道屏障的完整性，对肠道微生物群产生积极影响，并有助于维持肠道通透性和活动性，同时减轻内脏过敏和局部炎症。
总之，这项荟萃分析发现，与不喝咖啡的人相比，喝咖啡的人患肠易激综合症的可能性较低。尽管如此，这是一项观察性研究，并不能证明其因果关系。
值得一提的是，2023年3月13日，美国哈佛医学院的研究人员在 Cell 子刊" Immunity "期刊上发表了一篇题为" Endoplasmic reticulum stress in the intestinal epithelium initiates purine metabolite synthesis and promotes Th17 cell differentiation in the gut "的研究论文。
研究显示，咖啡、茶中的黄嘌呤可以促进辅助性T细胞17（Th17）的分化，Th17在肠道中起着关键作用，它可以帮助在肠道中建立保护屏障，抵御感染等。

                               
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辅助性T细胞17，是一种能够分泌白介素17（IL-17）的T细胞亚群，在自身免疫性疾病和机体防御反应中具有重要的意义。可以帮助在肠道中建立保护屏障，当发生细菌或真菌感染时，这些细胞可能会释放信号，导致身体产生更多的Th17细胞。Th17也与炎症性肠病等疾病有关。
论文链接：
https://doi.org/10.1016/j.immuni.2023.02.018