周末美食：牛排

michaelr · 发表于 2013-6-16 12:46:25

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先去麦德龙买了牛排，青岛的去骨眼肉，事实证明这牛肯定超过2岁，肉老了点
1，冰冻的需要放外面解冻

michaelr · 发表于 2013-6-16 12:49:40

3，准备伴酱，洋葱

michaelr · 发表于 2013-6-16 12:51:37

5，取出冷藏牛排，用纸擦干

michaelr · 发表于 2013-6-16 12:55:03

7，锅内再放入少许黄油（15g左右）烧热，放入蒜蓉、洋葱碎爆香，调入少许盐、黑椒碎（可多一点）、加少许水，大火煮开，转小火咕嘟一下，中途可用铲子不停画圈，直到汤汁浓稠即可

michaelr · 发表于 2013-6-16 12:58:07

9，锅内放少许黄油，烧热，放入牛排大火煎50秒，翻面再煎40秒，转小火，继续煎20秒，翻面，直到自己喜欢的生熟程度，盛出。（刚开始用大火是为了能封住牛排自身的水分，以免煎出的牛排干干的；煎的时候忌用铲子压牛排）

michaelr · 发表于 2013-6-16 13:00:45

11，可以浇汁了

extreme · 发表于 2013-6-16 13:59:44

边看边咽口水啊

michaelr · 发表于 2013-6-16 14:01:54

回复 7楼extreme的帖子

难得吃还行
这个热量高，又是牛肉又是黄油的

自家做，真材实料

海淘教授 · 发表于 2013-6-16 16:32:55

太有才了

jywwy · 发表于 2013-6-16 16:39:06

教授多才多艺啊。。

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