|
|
只花1分钟注册，更多海淘保健品信息等着你
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？立即注册
x
法国的红葡萄酒后面再介绍这里先介绍一下德国的白葡萄酒" J5 s: g1 h* B. q
0 v6 D1 o% }' a; P毕竟德国物流较发达，虽然问了些德国转运公司都表示，风险太大，不想运。先观察，等机会。
+ v# d: V% J( d; P1 K0 c3 @0 `+ j2 z- ~9 F9 ]
天然的酿酒气候
2 i2 X& x# l- x. e- C! k1 C$ R' X# V; _, N8 V# D6 f
德国纬度偏高，气候较为寒冷，所以该国葡萄酒的产区都集中在西南部气候较温和的区域。而德国不同于法国等国家，它主要以盛产白葡萄酒为主，几乎占该国葡萄酒产量的87%。其生产的白葡萄酒类型很丰富，无论是一般的干白、甜白和还是不多见的贵腐霉葡萄酒，你都能在德国寻找到。德国的白葡萄酒酒精浓度较低，果香芬芳清爽，向世人展露了其他炎热产区的酒所不能比拟的优雅和细致。$ n5 [' E$ Q. ~
' x1 k! B% `& A: z: b; p! w4 w9 f/ w5 a 此外，德国生产的冰酒也是闻名全球，因此也被称之为“冰酒的故乡”。德国生产的冰酒清甜爽口，没有加拿大的冰酒的浓郁和甜腻，价格也相对便宜，性价比较高。/ r7 X& l& a4 [3 W/ N
0 t/ H- S0 E/ F* T; ]2 v 但如果你想在德国寻找红葡萄酒，恐怕就得费一阵子工夫了。因为德国生产的红葡萄酒产量较少，口味则以清谈型为主。+ |2 p1 {, n( C' s+ A3 \4 V
' |+ \0 n9 F% |) j1 J; `) q# E
德国葡萄酒的主要产区
5 G' o1 r2 e: o6 [: j
8 |" h: r) _$ O4 F 据悉，德国的葡萄酒产区是全世界葡萄酒产区的最北端，分布在北纬47°-52°之间，主要集中在莱茵河岸和莫舍河岸，包括莱茵、纳赫、摩塞尔河流域、巴登、乌腾堡等地。
! X* K( j% H3 J7 V/ u
N0 p+ v q. }' T 其中莱茵河区又分为莱茵高（Rheingau）、莱茵汉森（Rheinhessen）和法尔兹（Pfalz）三个产区。莱茵高所产的白葡萄酒多采用德国著名的威士莲（Riesling）。莱茵区所产的葡萄酒统称“莱茵酒”，口味比摩塞尔河产的酒浓郁一些。
) L) g1 R9 j1 k" C3 p Z) [. N* U' F9 J4 Z4 D
德国葡萄酒的分级制度+ z# g' I+ D s2 S2 ~, c: @* i
* I3 ]$ d8 e; } N o' { 德国葡萄酒的分级制度有4个级别：
& r8 d' _* ?4 M% x% u- D2 j6 q( X6 G3 P L2 l( R
一、优质法定产区酒（QualitatsweinmitPradikat）(简称QMP)。, X1 O8 @8 \7 ]5 i3 [: Q& L! S( h) A
: a# p9 P4 C0 d$ G( h* G5 b
这是德国最高级别的葡萄酒，它有浓郁的果香和适宜的酸度。这种酒必须以熟透的葡萄为原料，品种和生产地必须符合规定。此外，酒的标签上要注明验证合格的编号。该酒是德国人最喜爱夸耀的纯天然葡萄酒，且它会根据糖度的不同，QPM又分为以下6个级别：一般葡萄酒（Kabinet）、晚摘葡萄酒(Spatlese)、.贵腐霉葡萄酒（Auslese）、精选贵腐霉葡萄酒（Beerenauslese）、精选干颗粒贵腐霉葡萄酒（Trockenbeerenauslese）、冰葡萄酒（Eiswein）。
: ~0 V: o1 G, _
: p' R2 |7 [& z# c2 E7 M7 J$ l" H6 d6 Z: H2 S$ u& K8 I
二、法定产酒区（Qualitatswein）：是德国二等葡萄酒，占德国葡萄酒总产量的70%以上。产于德国**指定的法定葡萄酒产区，并以当地栽培的优质葡萄为原料，必须经官方的质量管理和控制中心鉴定，合格后下达检测标准号码才能销售。! v. i# ~: ~# v$ i% u. b
" w& | M% q, a
三、乡土葡萄酒（Landwein）：德国普通佐餐酒，等同于法国VDP级别。
" `4 s) V1 f. S- r5 t
. [5 u! r ]( C" G 四、日常餐酒（Tafelwein）：德国最低等级的葡萄酒。可在德国各地生产，酒精度不得低于8.5%Vol，也可用各地同类品质葡萄酒勾兑而成。. x V. q9 W/ ?& e1 l% X2 a
3 T! Q9 G2 N! ?$ s7 D" L7 `: y( f
|
|
发表于 2013-1-21 20:03:42
收藏
分享
微信分享
楼主
发表于 2013-1-22 17:10:54
