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法国的红葡萄酒后面再介绍这里先介绍一下德国的白葡萄酒; c7 {4 `. T* Z% b/ E1 W
4 X2 C' a1 X4 p$ H8 ]毕竟德国物流较发达，虽然问了些德国转运公司都表示，风险太大，不想运。先观察，等机会。
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9 Q- Q# e* a* p* }/ ~3 u% l天然的酿酒气候
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德国纬度偏高，气候较为寒冷，所以该国葡萄酒的产区都集中在西南部气候较温和的区域。而德国不同于法国等国家，它主要以盛产白葡萄酒为主，几乎占该国葡萄酒产量的87%。其生产的白葡萄酒类型很丰富，无论是一般的干白、甜白和还是不多见的贵腐霉葡萄酒，你都能在德国寻找到。德国的白葡萄酒酒精浓度较低，果香芬芳清爽，向世人展露了其他炎热产区的酒所不能比拟的优雅和细致。
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: X; ?4 f: w0 X# x! N 此外，德国生产的冰酒也是闻名全球，因此也被称之为“冰酒的故乡”。德国生产的冰酒清甜爽口，没有加拿大的冰酒的浓郁和甜腻，价格也相对便宜，性价比较高。
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) H/ X6 R: W& Q& p8 s5 I# A3 K 但如果你想在德国寻找红葡萄酒，恐怕就得费一阵子工夫了。因为德国生产的红葡萄酒产量较少，口味则以清谈型为主。4 I2 n# m3 `8 m% K( R5 Q7 j0 A
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德国葡萄酒的主要产区4 O, V% D; @6 f+ a4 x& z
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据悉，德国的葡萄酒产区是全世界葡萄酒产区的最北端，分布在北纬47°-52°之间，主要集中在莱茵河岸和莫舍河岸，包括莱茵、纳赫、摩塞尔河流域、巴登、乌腾堡等地。1 n" a# {+ h& D- L
4 b: C: T2 g* w/ h! S: G 其中莱茵河区又分为莱茵高（Rheingau）、莱茵汉森（Rheinhessen）和法尔兹（Pfalz）三个产区。莱茵高所产的白葡萄酒多采用德国著名的威士莲（Riesling）。莱茵区所产的葡萄酒统称“莱茵酒”，口味比摩塞尔河产的酒浓郁一些。
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德国葡萄酒的分级制度
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# p1 y8 \& e( N1 V0 c 德国葡萄酒的分级制度有4个级别：: ?1 {* F, H. C% ~" z
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一、优质法定产区酒（QualitatsweinmitPradikat）(简称QMP)。
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4 f7 f: L: y3 b! ] 这是德国最高级别的葡萄酒，它有浓郁的果香和适宜的酸度。这种酒必须以熟透的葡萄为原料，品种和生产地必须符合规定。此外，酒的标签上要注明验证合格的编号。该酒是德国人最喜爱夸耀的纯天然葡萄酒，且它会根据糖度的不同，QPM又分为以下6个级别：一般葡萄酒（Kabinet）、晚摘葡萄酒(Spatlese)、.贵腐霉葡萄酒（Auslese）、精选贵腐霉葡萄酒（Beerenauslese）、精选干颗粒贵腐霉葡萄酒（Trockenbeerenauslese）、冰葡萄酒（Eiswein）。4 U% B3 C3 ~! [: Z5 K/ L5 p
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二、法定产酒区（Qualitatswein）：是德国二等葡萄酒，占德国葡萄酒总产量的70%以上。产于德国**指定的法定葡萄酒产区，并以当地栽培的优质葡萄为原料，必须经官方的质量管理和控制中心鉴定，合格后下达检测标准号码才能销售。
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' s% W6 e6 F" t! i 三、乡土葡萄酒（Landwein）：德国普通佐餐酒，等同于法国VDP级别。7 D8 `' K, _/ S
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四、日常餐酒（Tafelwein）：德国最低等级的葡萄酒。可在德国各地生产，酒精度不得低于8.5%Vol，也可用各地同类品质葡萄酒勾兑而成。+ p. B% H* ^: i8 }( r F
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发表于 2013-1-21 20:03:42
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发表于 2013-1-21 20:59:40
楼主
