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荷兰是最佳营养搭配的美食国度，这次国宴当然是最高水平的展示，来看看吃了点啥：<br><br><a href="http://news.163.com/14/0324/16/9O49CM6S0001124J.html#p=9O4BUI3U00AO0001" target="_blank">http://news.163.com/14/0324/16/9O49CM6S0001124J.html#p=9O4BUI3U00AO0001</a><div><p style="margin-top: 26px; margin-bottom: 26px; text-indent: 2em; color: rgb(37, 37, 37); font-family: 宋体, sans-serif; line-height: 24px; text-align: justify;">国际在线：据荷兰在线报道，古老的阿姆斯特丹王宫，郁金香绽放，喜迎中国贵宾。习近平主席和夫人彭丽媛身着中式服装，出席威廉-亚历山大国王举行的盛大国宴。“白领结”盛装宴会，欧洲王室最高规格礼遇。两国元首深入交谈、亲切交流，历时四个小时。</p><p style="margin-top: 26px; margin-bottom: 26px; text-indent: 2em; color: rgb(37, 37, 37); font-family: 宋体, sans-serif; line-height: 24px; text-align: justify;">习近平主席在荷兰皇室国宴上吃了些什么呢？</p><p style="margin-top: 26px; margin-bottom: 26px; text-indent: 2em; color: rgb(37, 37, 37); font-family: 宋体, sans-serif; line-height: 24px; text-align: justify;">一套西餐通常包括前菜，主菜，甜点。一道一道的上，每个都是独立装盘的。根据情况，会有咖啡或餐后酒。本次国宴选用的是四道菜式，兼具蔬果鱼肉，精心调配，口味上乘。</p><p style="margin-top: 26px; margin-bottom: 26px; text-indent: 2em; color: rgb(37, 37, 37); font-family: 宋体, sans-serif; line-height: 24px; text-align: justify;"><strong>1、Terrine of fish and prawns watercress sauce – 鱼虾冻配绿豆瓣酱（前菜）</strong></p><p style="margin-top: 26px; margin-bottom: 26px; text-indent: 2em; color: rgb(37, 37, 37); font-family: 宋体, sans-serif; line-height: 24px; text-align: justify;">这道菜运用的食材是鱼和虾，烹饪方法是法国传统的Terrine，Terrine是法式西餐里常用的一种手法就是肉冻，制作的时候把食材卷起来扎紧。古法Terrine用的是野味或者鹅肝，里面也含有很多脂肪。本此国宴，大师将食材换做鱼和虾。这是一道冷菜，常温食用，不用加热。上桌的时候是切片给客人享用的。切一小口放进嘴里，可以感受到入口即化的绵柔感，糯而不腻，配上上等的葡萄酒是做开胃菜的上选。本道菜还搭配了绿豆瓣酱。绿豆瓣酱不是我们常说的豆瓣酱，是把豆瓣菜（也称西洋菜）打碎之后做成的，非常清爽，中和了口腔中的油腻。</p><p style="margin-top: 26px; margin-bottom: 26px; text-indent: 2em; color: rgb(37, 37, 37); font-family: 宋体, sans-serif; line-height: 24px; text-align: justify;"><strong>2、Consomme Celestine – 法式教皇清汤（汤）</strong></p><p style="margin-top: 26px; margin-bottom: 26px; text-indent: 2em; color: rgb(37, 37, 37); font-family: 宋体, sans-serif; line-height: 24px; text-align: justify;">第二道菜，教皇清汤。别看是道汤，但在西餐里一名大厨好不好可都是能从汤里看出来的。营养精华可都在汤里，通常都是要经过长时间的熬制和去油脂的过程。这道汤底最重要的就是鲜和清。上桌的时候都会配上蔬菜或鸡蛋，以及一些肉。</p><p style="margin-top: 26px; margin-bottom: 26px; text-indent: 2em; color: rgb(37, 37, 37); font-family: 宋体, sans-serif; line-height: 24px; text-align: justify;"><strong>3、Argentinian Tournedos with Morel Mushrooms Madeira Sauce - 阿根廷腓里牛排与羊肚菌蘑菇配马德拉酱（主菜）</strong></p><p style="margin-top: 26px; margin-bottom: 26px; text-indent: 2em; color: rgb(37, 37, 37); font-family: 宋体, sans-serif; line-height: 24px; text-align: justify;"><br>
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发表于 2014-3-25 09:40:30
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楼主
发表于 2014-3-26 13:03:50
