食品安全可能只是易碎的泡沫
《食品公司》曾获得奥斯卡最佳纪录片提名，在片中我们会发现，即使是超级经济大国“美国”，食品安全很有可能也只是泡沫。
去年，美国曾发生一场规模巨大的“沙门氏菌牛肉召回事件”，在这起事件中，召回了5000多吨被感染的牛肉。
除了这些含有可以置人于死地的病菌表面现象外，更深层的食品问题也在我们面前呈现出来。
儿子死后，芭芭拉想要知道，害死儿子的那块牛肉都经历了什么，这就要从牛的食物说起。
工业化食品带来健康危机
在我们想象中，牛应该是在大草原上，要不然就是有着围栏的农场里长大，那里有着绿油油的草或者充足的粮仓保证牛的成长。
实则不然，在这个利益驱动的时代，为了快速攫取利益，食品供应巨头已将饲养流程化，成千上万的牛犊出生于环境肮脏、粪便满地、苍蝇成群的饲养工厂。
由于政府补贴，玉米成本低廉，饲养工厂强行改变牛的饮食喜好，将掺杂着抗生素的玉米饲料饲养本原本不吃玉米的牛。
牛的胃本来是用来消化草的，吃了大量的玉米就导致胃中产生大量的大肠杆菌。
同样的，甚至连鸡鸭猪等动物也被训练吃玉米饲料。
那些吃了抗生素玉米饲料的鸡，最终也会将带有抗药性的细菌传给人类。
由于饲养成本低廉，工业化流程操作效率高，产出量高，各种肉类价格变低，这些肉类生产出的食品成为美国工薪阶级的主要食物来源。
一方面肉价便宜，另一方面蔬菜水果价格高高在上，食物营养的不均衡，导致工薪阶层家庭的肥胖率越来越高。
汉堡和薯条成为低收入群体的主要食品
为了追求利润最大化，美国农业资本家大范围种植玉米大豆等经济作物，替代草料进行畜牧饲养，改变了美国畜牧业的生产结构。
同时大豆玉米还可用于工业原料，大范围内赚取的利润比种植蔬菜多且快，所以更少地种植蔬菜，导致蔬菜价格高高在上。
永远追求最大利益的资本主义改变了整个市场的食品供给，影响了市场上食品营养的均衡性，美国人也只得被迫改变食品摄入比例。
同样的金钱，能够买到一份汉堡和薯条，却买不到一份新鲜的蔬菜，这也就导致美国的平民大众长期饮食结构营养失衡，恶化身体健康。
也有越来越多的美国人变成大胖子，糖尿病、高血糖等疾病几乎是每个家庭都有的常见疾病。
食品工业背后的内幕与真相
食品工业不仅影响到消费者的身体健康，同样也危害到其中的工人。
他们做着处理肉类的工作却没有更多的防护措施，皮肤被感染是经常的事。
这些食品加工业的工人大多是非法移民，但是移民局的抓人工作却从来没有影响到食品工业。这是为什么呢？
纪录片中提到，一些食品巨头会与移民局合作，抓捕的移民会在一定比例，既不影响移民局的考核，也不影响商业利益，实现“双赢”。
那些不合格的食品，是怎样的通过监管部门流入市场呢？
当监管者与被监管者之间有着微妙的关系，那原因就不言而喻了。
美国食品与药物管理局的其中一届局长，曾是美国食品加工业协会的副会长。
纪录片中有组令人担忧的数据，1972年美国食品与药物监督管理局出面调查的食品安全事件约5万起，到2006年下降到9164起。
食品巨头与政府权力的紧密联系，让他们还能得到法律的庇佑。
美国的《食品诋毁法案》曾规定，如果拿不出切实的证据，普通人不得随意指出食品公司生产的产品是由问题。
直到后来芭芭拉不懈努力，促成了一些主要法案的通过，也终于等来了奥巴马政府颁布的《食品安全现代化法案》，赋予农业部取缔不合格食品工厂的权利。
食品安全对于任何一个国家来说都是至关重要的，要从根源解决问题也是困难重重。
这部纪录片一出，有的赞扬，揭露食品商家利益趋势；也有人批评，认为它只是危言耸听。
但无论如何，我们每日所进食的食物，食品安全问题同样需要我们去注视，去监测。
莫让人命在金钱面前变得一文不值，要想有健康的身体，最起码要有健康的食物。
发表于 2019-12-12 11:57:18
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