运动前半小时喝一杯浓咖啡可加速脂肪燃烧

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出品 | 搜狐健康

作者 | 周亦川

编辑 | 袁月

据Medicalxpress网站报道，《国际运动营养学杂志》一项最新研究指出，有氧运动前喝一杯浓咖啡，可以显著加强脂肪燃烧效率，促进减肥效果。

西班牙格拉纳达大学生理学系科学家Francisco José Amaro-Gahete介绍，运动过程中最大脂肪氧化率（MFO）以及最大脂肪代谢强度（Fatmax）两个数值体现了运动的效果。而咖啡因可以提高脂肪氧化率，降低碳水化合物的消耗，提高运动成绩，作为一种运动补充剂已经广泛得到应用。

在普通人群中，咖啡因也可以有效增强脂肪代谢，减少碳水化合物的消耗。但是，它的有益性科学证据却还不足。

在这项研究中共有15名平均年龄为32岁的男性参与研究，每隔7天做一次运动测试。受试者在上午8点和下午5点摄入3毫克/千克的咖啡因（相当于一杯浓咖啡的量），其他的饮食、体育锻炼程度统一一致，研究人员以此对他们计算评估运动期间的脂肪氧化率。

结果显示，无论在一天中的哪一时段，有氧运动前30分钟摄入大量咖啡因，可以增加最大脂肪氧化率。摄入咖啡因后，早上运动的最大脂肪氧化率值增加了10.7%，在下午增加了29.0%；咖啡因还导致早上的最大脂肪代谢强度增加了11.1%，下午增加了13.1%。研究同时显示，下午的运动效率比早上更高，早上摄入咖啡因后最大脂肪氧化率几乎相当于下午未使用咖啡因时的效率。

由此可见，如果你想要通过运动减肥，那么最佳方案就是在下午安排中等强度的有氧运动，运动前半个小时喝下一杯浓咖啡，让脂肪的消耗最大化。如果是需要持续运动的运动员，或者倾向于早上锻炼的人，早上喝一杯浓咖啡也能让脂肪的消耗达到最理想的水平。

参考资料：

1.medicalxpress

A strong coffee half an hour before exercising increases fat-burning

https://medicalxpress.com/news/2021-03-strong-coffee-hour-fat-burning.html

2.biomedcentral

Caffeine increases maximal fat oxidation during a graded exercise test: is there a diurnal variation?

https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12970-020-00400-6